Die nachhaltige Alternative aus dem Labor schon bald zuhause auf dem Teller? Ende des Jahres 2020 machte im Labor kultiviertes, sogenanntes In-Vitro-Fleisch (von lateinisch in vitro ‚im Glas‘), immer häufiger Schlagzeilen mit dem Versprechen, erstmals in Singapur im Supermarkt erhältlich zu sein.[1] Bereits im Jahr 2013 wurde durch moderne Technik so der erste Hamburger produziert […]

– Aspekte einer nachhaltigen Ernährung – Es ist zur Normalität geworden: Ein Gang zum Supermarkt ist wie eine Reise um die Welt in zehn Minuten. Neben Äpfeln und Birnen liegen Ananas, Mangos und Avocados. Wir haben Zugriff auf Nahrungsmittel aus aller Welt. Eine Lebensmittelgruppe, deren Produkte gewöhnlich aus fernen Ländern geliefert werden, sind die sogenannten […]

Umweltsünde Lebensmittelverpackungen?  – Glas und Metall im Vergleich – Dass Plastik für die Umwelt nicht so wirklich toll ist, ist mittlerweile allen bekannt. Produktion und Transport von Plastik ergeben immerhin bis zu 5,5kg CO2 Äquivalente pro Kilogramm Polyethylen (dem Kunststoff, der für Verpackungen verwendet wird). Auch die Recyclingquote lag 2017 mit 48 %[1] für Plastikverpackungen […]

Immer mehr Menschen auf der gesamten Welt achten darauf einen umweltbewussten und nachhaltigen Lebensstil zu führen. Es gibt viele Möglichkeiten, wie beispielsweise sich vegetarisch oder sogar vegan zu ernähren, weniger Müll und Abfall zu produzieren und allgemein weniger Ressourcen zu verbrauchen. Viele Bereiche im Alltag lassen einen solchen Lebensstil bereits zu. Doch wie sieht es […]

Immer mehr beschäftigen wir uns im Alltag mit dem Thema Nachhaltigkeit. Viele leben bewusster und achten verstärkt auf die Umwelt und den Einfluss, den jede:r von uns auf eben diese hat. In vielen Bereichen des täglichen Lebens hat sich einiges geändert, um ein bewussteres und nachhaltigeres Leben zu erzielen. Ein Aspekt ist die Fortbewegung im […]

Medikamentenrückstände: Die unsichtbare Gefahr in unserem Trinkwasser Wasser ist der Ursprung allen Lebens und nach wie vor ist Wasser eine unverzichtbare Ressource, die jeder Mensch zum Leben braucht. Aus diesem Grund ist es umso wichtiger dieses kostbare Gut vor Verschmutzungen zu schützen, sodass Wasser nachhaltig und unverschmutzt für die kommenden Generationen erhalten bleibt. Die Ursachen […]

  Lange Zeit eher eine Beschäftigung der Landbevölkerung, entdeckt eine zulaufende Zahl an Städter*innen die Muße zum Gärtnern. Denn Urban Gardening, also das städtische Gärtnern, befindet sich auf dem Vormarsch.[1] Die Stadtbewohner*innen sehnen sich nach grünen Flächen zwischen ihren Häusern und nach einer tatkräftigen Abwechslung im Alltag. Mit zunehmendem Interesse werden die Gartenprojekte immer kreativer […]

Welche Herausforderungen ergeben sich für die Umsetzung einer nachhaltigen Entwicklung durch die Corona-Pandemie? Die Covid-19-Pandemie hat nun schon seit einiger Zeit unseren gewohnten Alltag auf den Kopf gestellt, und auch wenn sich vieles stark verändert hat, hast du dich mittlerweile bestimmt schon an einige Veränderungen gewöhnt. Die durch Corona entstandenen Umstände haben sich in unseren […]

  Der Begriff „Nachhaltigkeit“ ist in aller Munde. Doch habt ihr jemals ein Buch in den Händen gehalten und euch gefragt, ob dieses Buch auch nachhaltig ist? Vermutlich nicht, da das Buch kulturell bedingt einen guten Ruf hat und somit kaum einer auf die Ökobilanz schaut. Neuerdings jedoch mag das vielleicht passieren, da immer mehr […]

  Jeder fünfte Baum, der weltweit gefällt wird, wird für die Papierherstellung genutzt.[1] Damit ist Papier aus Frischfaser sehr ressourcenaufwändig in der Herstellung. Ein Teil des Papiers kann wieder-aufbereitet und verwendet werden, jedoch bestimmen die Eigenschaften des Altpapiers das Endprodukt. Wie wird Papier produziert?[2] Papier besteht aus Holzfasern, welche durch Leim zusammengehalten werden. Mittels chemischer […]

Wie beeinflusst meine Wahl von Lebensmitteln beim Einkauf die Umwelt und worauf kann ich dabei achten? -Verfasst von Alice Belych- Der Einkauf von Lebensmitteln gehört zu unserem Alltag. Um einen nachhaltigen Beitrag zum Schutz der Umwelt zu leisten, ist es sinnvoll euch mit den Auswirkungen von euren Einkäufen auseinanderzusetzen. Möchtet ihr umweltfreundliche Lebensmittel einkaufen, dann […]

Januar 2021: Zum Jahresanfang taucht vermehrt ein Begriff mit Bezug auf unsere Ernährung auf: Veganuary. Eine Challenge, die sich schnell über die sozialen Medien und darüber hinaus verbreitet: Einen Monat auf den Konsum von Fleisch verzichten. Ich habe mir den steigenden Trend der veganen Ernährung zum Anlass genommen, die Gründe für so eine Veränderung zu […]

Nachhaltige Stadtentwicklung am Beispiel von Erlangen und Nürnberg Das Wort „Nachhaltigkeit“ ist in aller Munde, und das zu Recht. Dem Klima der Erde geht es schlecht, und das wissen wir nicht erst, seit es Fridays for Future gibt! Zeit etwas zu verändern und selbst aktiv zu werden. Doch in welcher Verbindung steht das mit unseren […]